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 【必見】日本酒好きなら絶対に行くべき！
  尼崎市・立花の絶品居酒屋『酒処 雲』をご紹介

情緒溢れる店舗が立ち並び、駅を中心に放射状に道が広がったローカルな街、尼崎市・立花。JR立花駅から北口のアーケードを抜けると、
そこには所せましと軒を連ねた昔ながらの商店街が広がっています。

今回ご紹介するのは、絶品な創作料理とともに、全国各地から取り揃えた日本酒を嗜むことのできる『酒処 雲(さけどころ くも)』。

立花商店街を北に300m進んだ辺りにある、白壁に一枚板の看板が目印です。店主・藤田さんにお話を伺ってきました。

 

藤田 典宏さん
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JR立花駅北口・立花商店街の中にある『酒処 雲(さけどころ くも)』の店主。全国各地から取り寄せた日本酒を豊富に取り揃えており、限定品などの入手困難なものも含め、年間300種類以上の日本酒を扱っている。メニューは月毎に変わり、創作料理はまさに絶品。他店ではなかなか食べることのできない、こだわりの詰まった目新しい料理を楽しめる。2013年創業。

１兵庫県・立花の絶品酒処『雲』について

１.1お店の成り立ち

2013年7月6日に立花商店街にオープン。店主・藤田さんはなんと未経験で飲食店を開業したのだとか。どんなストーリーがあって『酒処 雲』が生まれたのか。店名の理由や開業物語を聞いてみました。

 

―早速ですが、お店の成り立ちを教えてください。

 

藤田さん：創業したのは今から6年半前の2013年7月6日です。前職はサラリーマンでした。製造業に携わっていたので、飲食業は未経験で。

 

―どうして製造業から、未経験の飲食業へ？

 

藤田さん：簡単そうに見えたのかな(笑)いざやってみると、舐めていた部分もあったかもしれないけれど。お店を開きたいなぁと初めて思ったのは40歳の頃で、実際に創業するのに10年かかりましたね。

 

―その10年は、創業の準備や物件探しなどの期間でしたか？

 

藤田さん：いえ、ただサラリーマンをやめるきっかけがなかったんです。サラリーマンって、「しんどい」やら「腹立つ」だの何だかんだと言っていても、行けば給料が貰えるじゃないですか。でも、自営業のような仕事だと赤字の月もあるだろうし、そんな安定しないところに踏み込むきっかけがなくて。 

 

―どんなきっかけがあって、創業することになったんですか？

 

藤田さん：きっかけは、リーマン・ショックですね。当時勤めていた会社が不況の煽りを受けたことをきっかけに創業しようと思いました。根拠はないけど、自信だけあって。「何とかなるやろ。」って思ってたんかな。バブルの頃の飲食業を営む人たちの派手なイメージがあって、「飲食業って、めっちゃ儲かってるやん！」と。ビールも500円で売っているけれど、本当は「原価50円くらいやろ。」なんて思っていました。実際に飲食業やりだしたら、「めっちゃビール高いやん…。」と気づきましたけど。

 

―経営をされてから気づくこともたくさんありますよね(笑) 未経験で創業されて色々な苦労があったと思います。未経験にも関わらず、どうしてこんなに創作料理が作れるんですか？

 

藤田さん：ネットで検索したらいろんなレシピ出てくるから、それを組み合わせてやってるだけです。

 

―え？！すごいですね。専門学校で料理を学んだり、アルバイトなどで飲食店を経験したりとかは……

 

藤田さん：いえ、何もしていないです。本当の未経験です。ただ、「あまり他所が出していないメニューは出したいな。」というこだわりは持っています。 

 

―本当にすごいですね…。目新しいもの提供する、ということを常に意識されているんですね。

 

1.2 『酒処 雲』店名の由来

―お店の名前『雲』にはどんな意味が込められているんですか？

 

藤田さん：もともと雲が好きで。自由そうでいいなぁと。形がいつ見ても違ったり、あったりなかったり、そんな自由なイメージが好きで。サラリーマンをやっていたから、余計ですかね。

 

―『自由』がコンセプトなんですね。雲って流動的で素敵ですもんね。 

 

 [看板の写真]

 

1.3毎年７月第1金曜日・土曜日・日曜日限定！周年パーティーとは？

―『酒処 雲』ではイベントなどは行っていますか？

 

藤田さん：毎年7月の第1金曜日・土曜日・日曜日の3日間限定で『周年パーティー』というイベントを行っています。飲める日本酒は裏ラベルのみ。ノベルティのプレゼントやオリジナルTシャツなどの販売も行っており、常連さんから大好評です。

 

[ノベルティ写真]

２店主・藤田さんのお店へのこだわり

２.1 内装へのこだわり

―本当にお洒落で綺麗な内装ですよね。使われている食器も素敵ですし、細部までこだわりがあって。お店の雰囲気づくりで何か意識されている点はありますか？

 

藤田さん：女性が「いいな」と思うお店には、男性も勝手に集まると思っています。女性って、塵とかにもすぐ気づくでしょうし。店内は清潔に保つようにしています。

 

 ―わかる気がします(笑)実際に女性のお客様は多いですか？

 

藤田さん：そうですね。年齢層もバラバラで。
インスタグラムを見て遠方からいらっしゃるお客様もいますし、一人でいらっしゃる方も結構います。ご来店されるのは男女ともに地元の方が多いですね。

 

―お店の場所は、立花にこだわっていたんですか？

 

藤田さん：立花とは決めていませんでした。新地とか、難波とか、福島とか…色々な場所で物件を探していたけれど、なかなか思うような内装がなくて。カウンターだけの、細長い形のお店がしたかったのです。たまたま駅まで歩いていた時に、この場所に空き家を見つけて改装しました。

 

[店内の様子]

 

２.2 トイレへのこだわり

トイレの壁には、思わず「ふふっ」と笑ってしまいそうな遊び心ある名言集がずらり。タンク上には『しゃくれプラネット』などの様々なフィギアが置いてあります。トイレから戻ると、毎回あたらしいおしぼりを渡してくれます。店主・藤田さんの細かい気遣いは女性から大好評です。

 

[トイレ写真]

―気になっていたんです。トイレの壁に貼ってある『雲の十四ヶ条』は、藤田さんが作っているんですか？ 

 

藤田さん：そう。お客様が言った言葉とか、テレビで見たりした面白い言葉とかをまとめています。

 

―個人的に『2017年度版 雲の十四ヶ条』の「ゆとり教育」と「ニトリ今日行く？」が好きです(笑)

 

３絶品創作料理と日本酒をご紹介

3.1 『酒処 雲』といえば日本酒！店主が語る日本酒選びの基準

ずらりと並ぶ日本酒の数々。これでもまだ一部です。

[日本酒写真]

―やっぱり、一番のこだわりは日本酒ですか？

 

藤田さん：そうですね。ビールや焼酎などの様々なお酒を取り扱っていますが、軸はやっぱり日本酒かな。色んな酒屋から仕入れて。酒屋は全部自分で探します。飲みたいお酒や、お客様から勧めてもらったお酒を取り扱っている酒屋を探したり、蔵に電話を入れて目当てのお酒を取り扱っている酒屋さんを教えていただいたりしています。

 

―酒屋さん選びの基準って何ですか？

 

藤田さん：例えば…3本購入したとして、4本以上の購入から送料一緒だから「もう一本追加で何かオススメのお酒入れておいてください。」なんて伝えた時、「昨日入ってきたばっかやけどええのあるよ。」と、送ってきてくれたお酒が本当に美味しかったところだけと取引をしています。
初めはたくさんの酒屋さんとお付き合いしていましたが、今は信頼のある数社に厳選しています。

3.2 絶品！店主オリジナルの創作料理12月のメニューを一挙公開

月毎にメニューが変わる『酒処 雲』の創作料理。今回は12月のメニューを一部ご紹介します。 (※2019年12月時点のメニューです。※メニューには変動があります。)

12月のメニュー

雲の定番メニュー

イチオシメニュー

鰹や塩、昆布、酒などから作った出汁の体温まる品々。こだわり抜かれた透き通る出汁の味わいに、素材そのものの甘みが引き立ちます。年明け3日間限定で、スペシャルなおでんも登場します。どんなおでんが味わえるかは、実際の来店でのお楽しみ。他所では味わうことのできない、絶品おでんと贅沢な日本酒を楽しめるのは『酒処 雲』だけです。

4 まとめ

日本酒好焼き味噌きにはたまらないほどの豊富な品揃えと、お酒と相性抜群の絶品創作料理を楽しめるお洒落な居酒屋『酒処 雲』。

おひとりさまでも、複数名での貸し切りも可能。女性も入りやすい店内です。日本酒にあまり詳しくない方も、店主・藤田さんに「甘くてフルーティーなお酒が欲しいです。」「少し辛口のものを。」なんていえば舌を巻く美味しさのお酒を紹介してくれます。日本酒好きにはたまらない、裏ラベルや限定物も続々と入荷してきます。

JR大阪駅から電車で15分。JR立花駅からなら徒歩5分の良好アクセス。たまには都会の喧騒から少し離れたローカルな街で、日本酒を嗜んでみてはいかがでしょうか。

来るたびにいろんなお酒がお手軽価格で飲めるお店『酒処 雲』。オススメです。

5 店舗情報

住所	〒661-0025 兵庫県尼崎市立花町２丁目７−３ JR立花駅　徒歩5分
TEL	06-6421-4788
営業時間	18:00〜24:00
席数	9席（カウンターのみ）
定休日	火曜日・祝月（不定休あり）
開業日	2013年７月6日

兵庫県の南東部に位置し、「あま」の愛称で親しまれる「兵庫県尼崎市」。
そんな尼崎の「ご当地シンガーソングライター」と、ご当地名物「尼崎あんかけちゃんぽん」をクロストーク形式で一挙ご紹介！
地元民もまだ知らない、尼崎の魅力を存分に語り尽くしてもらいます！

登場人物ご紹介

武元さおりさん
Twitter　Instagram　YouTube

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尼崎生まれ、尼崎育ちの生粋の尼っ子。シンガーソングライターとして、関西を中心にライブ活動を行なっている。2018年9月には総勢18組のアーティストが参加した「尼フェス」を尼崎BLANTONにて開催。自身の楽曲には尼崎市政100周年を記念して生まれた「尼崎ベイベー！」、尼崎あんかけちゃんぽんを愛するが故に生まれた「あんかけ☆LOVER」、2019年3月に再建された尼崎城のテーマソング「尼崎城〜建ったんだJO〜」など、多数尼崎を題材としたポップで明るい曲を作詞作曲を手がけ、尼崎ご当地シンガーソングライターとして注目を集めている。

 

赤星典秀さん
公式ブログ　Facebook　Instagram

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JR立花駅南口にある「来食藹々 星屋（らいしょくあいあい ほしや）」の店主。看板メニューの「尼崎あんかけちゃんぽん」は地元民からこよなく愛され、マスメディアも取り上げるほどの絶品料理。過去出演したメディアは「マツコの知らない世界(TBSテレビ)」「ビーバップ!ハイヒール(朝日放送テレビ)」など数知れず。店内には著名人のサインが壁中を埋め尽くすほどの人気店。1956年(昭和31年)に、長崎生まれの父親(先代)が立花に出店。お客様の声に合わせてメニューに改良を重ね、ダル麺を用いた「二層のあん」を考案。1951年創業。1961年に立花店をオープン。2000年にJR立花駅南口のフェスタ立花にオープンし、三代にわたって営業。マスターの愛される人柄は多くの人々を魅了し続けている。

二人が出会ったきっかけ

武元さん：地元のJR尼崎や、阪神の方の尼崎の紹介する「尼崎観光ツアー」を企画した際に、尼崎ちゃんぽんを取り上げることになりまして。そこで星屋さんのちゃんぽんをご紹介できたらなということで、お声かけさせていただいたのが赤星さんと出会ったきっかけです。
尼崎は私の地元なので、星屋さんのことは以前から知っていたんです。

赤星さん：そうですね。2019年7月に来ていただいて、実はお話があるんですと。武元さんが観光ツアーのガイドをやるということで当店を選んでいただきました。

画像参照元：武元さおりさんTwitterより

赤星さん：ファンの方２０人くらい一緒になって移動していましたね(笑)バスガイドの役をしながら。初めて来店された時、尼崎ちゃんぽんの歌まで作っていただいていて。びっくりしましたね。

生粋の尼っ子がご当地シンガーに大抜擢！

赤星さん：観光ツアーをきっかけに知り合ってから3ヶ月後の2019年10月に、商店街の皆さんで「立花あきえんワンコインバル」という企画を行いました。そこで出演を武元さんに依頼したんです。

地元尼崎のイベントだということで、快く了承していただけました。

そこで、当イベントのスタッフが武元さんの歌を聴いて感動して！

現在、チーム・尼崎ちゃんぽんのシンガーとしても活動の話を進めているところです。

シンガーソングライターになったきっかけ

赤星さん：ずっとお伺いしたかったんですけど、武元さんはどうしてシンガーソングライターに？

武元さん：小さい頃から歌うことが好きだったんです。曲を作り出したのは小・中学生の頃なんですが、当時は引きこもりで。

赤星さん：ギターが友達だったんですね(笑)

武元さん：そうなんです(笑)
ギターとお笑いを見るのが好きで。当時、周りに感情を伝えることが難しく感じていて、そんな中、自分の気持ちを伝える方法を考えた時に、「歌に想いをのせたら、人に気持ちを伝えられるんじゃないか」と思い、曲や歌詞を作り出したのが、シンガーソングライターになったきっかけです。

尼崎を中心に活動するとっても素敵なワケ

赤星さん：尼崎を中心に活動されている理由はなんですか？

武元さん：シンガーソングライターとして活動をされている方はたくさんいらっしゃるので、その中で自分しか持ってないものってなんだろうと考えたときに「あ、私尼崎出身や！」と(笑)

2018年の尼崎歴史音楽祭というイベントが、阪神尼崎であって、それをきっかけに2019年の尼崎城オープンの際にもお城の前で歌わせていただきました。

赤星さん：尼崎デビューですね。

武元さん：そうですね、私の晴れ舞台なんです。
それと、もう一つ。「尼崎出身なんです。」というと皆さんに、ちょっと「ん？」って顔をされるんですね。ですので、「いや、そんな街ちゃうよ！」と。いいとこあるんだよっていうのをより知ってもらいたくて。それが尼崎を中心に活動している２つの理由ですね。

赤星さん：僕も出身を聞かれた時は「武庫之荘」って答えたりしていました(笑)

武元さん：隠してたんですか！(笑)

赤星さん：「尼崎出身です！」っていうたことなかったです(笑)
チーム・尼崎ちゃんぽんを作る時も、初めは「尼崎の冠を、なんでうちのちゃんぽんの上につけなあかんねん！」という声がたくさんありましたよ。尼崎ってつくだけでみんなに嫌厭されたりとかね。

でも、時代を過ぎるにつれ、都市開発をされてきたと同時に、どんどん住みやすくなって。

武元さん：そうなんですよ！めちゃくちゃ住みやすい！大阪にも三宮にも出やすいし。

赤星さん：ね。交通アクセスも良いし、物価も安いし、人柄もいいし。個性もあって素敵な街ですよね。

尼崎あんかけちゃんぽんオリジナルソング！「あんかけ☆LOVER」

赤星さん：尼崎ちゃんぽんを題材に歌った、あんかけ☆LOVERという曲を作ったきっかけはなんですか？

武元さん：あんかけ☆LOVERを作る前に、実は「尼崎ベイベー!!2019」という曲を作ったんです。

それをきっかけに、もっと尼崎の曲を作りたくて。尼崎には何があるのかなと考えた時に、あんかけちゃんぽんだと。

私はつい最近まで尼崎あんかけちゃんぽんを知らなかったので、尼崎にこんな美味しいものがあるのかと感動しまして。
この魅力を伝えていかないと、ということで尼崎あんかけちゃんぽんの歌を作りました。

赤星さん：あんかけ☆LOVERを聴いた人たちからも大絶賛でしたよ。「めっちゃええやん！」って。

曲を作る時に意識していることはありますか？

武元さん：尼崎って、素敵なところじゃないですか。人も街も飾らなくて。

飾らないところって魅力だなと思って。尼崎の曲を作る時は、あまり飾らないようなものを作ることを意識しています。

尼崎E.P 2019年6月リリース！
¥1,200(税込)
>>あんかけ☆LOVERの歌詞はこちら
※和気藹々 星屋の店頭にてご購入いただけます。

ご当地シンガーとして今後の活動

赤星さん：今後の活動内容を教えてください。
武元さん：私は2017年と2018年の2年連続、尼フェスという尼崎のイベントに出演しました。

現在はBLANTONという場所で行なっているイベントなのですが、これからはそのイベントをもっともっと大きくしたくって。
「尼崎のフェスと言ったらこれでしょ。」くらいの規模を目指しています。去年の尼フェスでは、尼崎あんかけちゃんぽんを作って、販売も行いました。
いずれは、尼崎あんちゃんぽんを販売しているお店の方にも出店していただいて、もっと尼崎のことを知ってもらえるようなイベントを目指しています。

赤星さん：素敵ですね。最初は謙虚に尼崎内で活動して、いずれは全国へ？

武元さん：そうですね。尼崎で大きなイベントして、いつかは全国から尼崎に来てもらえるようになりたいです。

赤星さん：素晴らしい！行くんじゃなくて、向こうから来てくれるくらいの規模にしたいですね！
大阪から電車で15分ですから、「尼フェス」や「尼崎あんかけちゃんぽん」があるということで、電車に乗ってでも来てもらえるような魅力のあるものを作りたいですね。

武元さん：そうですね！尼崎をもっと知ってもらえるようなイベントにしたいです。

尼崎あんかけちゃんぽんが生まれた経緯

武元さん：尼崎あんかけちゃんぽんが生まれたきっかけを教えてください。
赤星さん：1960年代、当時は高度成長期でした。

尼崎は工業地帯で、いわゆる「金の卵」と呼ばれる集団就職の方々が九州からいらっしゃったんです。

そこで、長崎ちゃんぽんを改良した尼崎あんかけちゃんぽんが生まれました。野菜がたっぷり入っているため栄養価が高く、何より、低価格で腹持ちのいい尼崎あんかけちゃんぽんは、力仕事をされている労働者から好まれました。

武元さん：なるほど、そんな経緯があったんですね。

看板メニュー
尼崎あんかけチャンポン ダル麺　¥980(税込)

星屋「尼崎あんかけちゃんぽん」のご紹介

武元さん：星屋さんの尼崎あんかけちゃんぽんが生まれた経緯を教えてください。

赤星さん：先代は長崎出身なもので、初めは太鼓まんじゅうやうどんを店で提供しておりました。

先代には九州の料理をお客様に提供したいという思いがありましたので、尼崎で長崎ちゃんぽんを始めました。

しかし、先代が長崎ちゃんぽんを販売すると、お客様から「あんがかかってないやないか」という声が上がったんですね。

1950年代にはもうすでに、尼崎にはあんがかかったちゃんぽんが普及していたようです。

「あんかけちゃんぽんは長崎ちゃんぽんじゃない」と先代が意地を張った部分もありましたが、お客様のご要望を汲み取って改良を行ったのが現在の星屋の「尼崎あんかけちゃんぽん」です。

武元さん：様々な試行錯誤があったんですね。そんな星屋さんの「尼崎あんかけちゃんぽん」の特徴を教えてもらえますか？

赤星さん：あんかけとスープを上下二層構造にしているのが、当店の尼崎あんかけちゃんぽんの特徴です。
下の層は長崎ちゃんぽんの特徴を残したサラサラのスープを、上の層は尼崎あんかけちゃんぽんの特徴であるあんを使用しています。これは他店にはない特徴です。二層にすることで、食べやすさを実現しました。

具材は、いか・ちくわ・豚肉・たまねぎ・キャベツ・人参・ねぎ・きくらげなどなど、時によってトッピングで変更があったりしますが、具沢山です。

麺は中太麺です。先代も試行錯誤があり、関西はだしの文化であるということで、昆布や魚介系のスープと鳥や豚骨などとブレンドしているのもうちの特徴です。麺にも味をつけています。

元料亭人のマスターが手がける、絶品尼崎あんかけちゃんぽんを試食！

星屋の看板メニュー「尼崎あんかけチャンポン」をマスターの赤星さんに作っていただき、武元さんに試食していただきました。

―感想をお願いします。

武元さん：美味しいです！やっぱりピカイチですね！

野菜がたっぷり入っていて女性にも嬉しいですし、これからの季節、あんかけは身体があったまりそうですね。二層になっていて、ふた通り楽しめます。

尼崎あんかけちゃんぽんが目指す今後の目標

武元さん：今後の活動や展望をおしえてください。

赤星さん：WCC(ワールドちゃんぽんクラシック)に尼崎サミットとしての参加や、尼崎周辺でのイベントのみならず様々なイベントに参加し、尼崎からちゃんぽんを広げていく活動を今後も広げていきます。

武元さん：尼崎あんかけちゃんぽんだけじゃなく、尼崎の魅力も広めていけたらいいですね。

赤星さん：そうですね。「尼崎といえばちゃんぽん！」と言ってもらえるのにはどうすればいいのかということで、ロゴを作成したりと、現在徐々に知名度が上がっている状態です。

武元さん：正直、本当に失礼なんですけど、私つい最近まで尼崎あんかけちゃんぽんを全然知らなくて。

尼崎市政100周年の盛り上げイベントがあった時に尼崎の名物がちゃんぽんだと初めて知ったんです。

それをきっかけに、色んなお店に尼崎あんかけちゃんぽんを食べに行ったりするようになりましたね。

赤星さん：そうでしょ。「尼崎って何が美味しいもんあるの？」って聞かれた時に、水飴とか、特産物はあるけれど、実際表に出ていないものが多いのが現状ですからね。

武元さん：「何か一つのきっかけでみんなに知ってもらえることがある」というのは私にも通づるものがあるなと思います。
尼崎あんかけちゃんぽんを見習っていきたいなと思います。(笑)

クロストーク感想・まとめ

－クロストーク形式でお話していただきましたが、いかがでしたか？

武元さん：星屋さんのあんかけちゃんぽんが二層になってることや、星屋さんのこだわりなど、尼崎あんかけちゃんぽんについて知らなかったことが多くて、今日はたくさんのお話を聞けて良かったです。

今後はもっと尼崎名物の「尼崎あんかけちゃんぽん」を一緒に広めていきたいなと思います。

赤星さん：初めは全く関わりのなかった方が、ここまで熱く尼崎あんかけちゃんぽんを題材にした歌を作っていただいたんです。

大変嬉しく思いますね。この歌とともに頑張ってちゃんぽんを売っていきたいです。私達も、竹元さんも、尼崎を盛り上げるという趣旨は同じですから。街全体が、尼崎あんかけちゃんぽんと、武元さんのちゃんぽんの歌で盛り上がったらいいなと思います。

武元さん：そうですね！まずは尼崎の魅力を多くの方に知っていただきたいですね！

今回社外研修にご協力いただいた、千田硝子食器様のグラスアート体験の紹介をさせていただきます！

 千田硝子食器様のグラスアート体験とは？

大阪の歴史ある道具屋筋商店街にある千田硝子食器様の、地下工房「Senda Art Craft 彩」で気軽にグラスアート体験が出来る硝子食器店様です。
ガラスやステンレス食器に絵柄や文字を加えて、たった一つのオリジナル作品を作る体験が出来ます！

グラスアート体験とは？？

グラスや食器に砂を吹き付けて模様や文字を表現するサンドブラストや、食器や器に直接絵筆で描く絵付けができる体験です。

 体験コースについて

今回は従業員全員で各コースに分かれて体験してきました。体験コースは全部で4つ！

①らくらくコース
②まんぞくコース
③プロコース
④絵付け体験コース

この記事では、私たちが選んだ絵付け体験について書いていきます。
「らくらくコース」「まんぞくコース」「プロコース」と違うところは、絵筆やスポンジを使ってグラスや陶器に直接描いてデザイン出来ます。

コース名	絵付け体験
料金	お一人様2,980円
対象年齢	5歳～（お子様は保護者様の付添い必須）
所要時間	約60分
グラスの種類	基本8～10種類～ 店頭でお好きな食器を選んでもOK! (差額をお支払いただきます。)

 

プロコース体験の流れ

①グラス・陶器選び
②デザイン画を紙に描く
③絵付けする
④後日受け取り

絵付け体験

絵付け体験について

絵付け体験コースは、既存のグラスや陶器に絵具で自由にデザイン出来るコースです。
絵を描くことが好きな人や、小さなお子さん向けでもありますね！

①グラス・陶器選び

初めにグラス・陶器を選びます。絵付けコースは他のコースと違い、陶器も選ぶことができます。
いろんな種類のグラス・陶器があるため私は選ぶのに少し時間がかかってしましました。

私が選んだグラスはこちら！

グラスの大きさは、高さが約10cm、直径が約8〜10cmです。
下の部分に少し水色っぽい色が入っているグラスを選びました。これだけでも十分綺麗なグラスなんでうっとりしちゃいますね！

②デザイン画を紙に描く

グラスを選んだ次は、グラスに描く絵のデザイン画を紙に描き起こしていきます。デザインを全く考えずに来てしまいましたが、水色から海を想像して、テーマを“海の中”とし、デザイン画を描き起こしました。

私のイメージは“海の中”だったので上から下にかけて水色と青色のグラデーションにし、白色で気泡を描こうと考えました。
そしてそのデザイン画をもとにいよいよグラスに絵付けをしていきます！使う道具はこちらです。

 

③絵付けする

▼一般的な手順

筆やスポンジを使い、グラスに絵具で絵を描きます。
※絵具を重ね塗りする場合…
ドライヤーで乾かし、再度絵具を重ねて塗っていきます。

▼今回の手順

① スポンジで水色を7割程度のせていく

まず初めに水色の絵具をスポンジにつけグラスにポンポンっと色をのせていきます。
この時に絵具をつける量やスポンジの押し加減を調整します。スポンジのかすれ具合を残しておきたかったので、ベタ塗りにならないように軽く・優しく絵具をのせていきました。

② ドライヤーで乾かす

そして後で上から他の色を乗せるので、一旦ドライヤーでグラスを乾かします。乾かさないまま絵具をのせていくと色が混ざるみたいです。

③ スポンジで青色を2〜3割程度のせていく

次に先ほどと同じ方法で青色の絵具をスポンジでのせていきます。この時海底をイメージさせたかったので、下の方に色をのせました。

④ ドライヤーで乾かす。

⑤細い筆を使用し、白色で気泡を描く。

最後に細い筆を使い、白色の絵具で気泡を描いていきます。一番細かい作業だったので、自然と手が震えていました…。

ついに完成です!

ちなみに私の作ったものはそこまで細かい作業がなかったので、1時間もかからないうちに終わりました。デザインによって細かい作業が多くなることもあるので、絵付けする時間が長いバケモノ社員もいました。

 

④後日受け取り

絵具を数日かけて乾かさないといけないため、絵付けしたグラスや陶器は後日郵送となります。

 

まとめ

グラスアート体験を振り返って①

グラスアートと聞いて、勝手にグラスアートは上級者向けで難しそう…と思っていましたが、初心者でも楽しく簡単に体験することができたので良かったです！
思っていた以上に絵具の色がキレイについたので、自分が思い浮かべていた通りのグラスを作ることが出来ました。
自分で自由にデザインしたたった一つのグラスなので誇らしく思います。
そして何より、職人さんが親切な対応だったのでみんなスムーズに作業することが出来ました。
今回は絵付け体験だけだったので、機会があればサンドブラスト体験もしてみたいです！

グラスアート体験を振り返って②

一言でまとめると、「とても楽しかった！！」です。
私はあまり細かい作業が得意ではなく、塗り絵をすれば必ずはみ出す、絵の具はその辺に付けまわる、みたいなおっちょこちょい人間で、絵付けコースの体験も正直ちょっと不安がありました。
文字を描くのはなかなか難しく（特にお茶碗の内側！）、失敗もしてしまいましたがアルコールを付けると簡単に絵の具が消えて簡単に書き直しができるのが嬉しかったです。
最近の生活の中で一番集中力を発揮させた時間でした。
作っている最中は「ヘッタクソな字だなあ」と思っていた文字も、モノが出来上がるとなんだか良い感じの味わいを醸し出していて、すごく満足の仕上がりです。
これを使って、オフィスで炊き立てのご飯をハフハフするのが今のちょっとした夢です（笑）。

千田硝子食器様のアクセス情報

社名	■千田硝子食器株式会社 ■会社ブログ
各種サービス	■グラスアート体験 ■名入れサービス ■千彩　千田硝子食器オリジナル和柄シリーズ
所在地	〒542-0075 大阪市中央区難波千日前8番21号
TEL	06-6632-2512
HP	千田硝子食器HP
体験予約はこちら	■あそびゅー ■じゃらん

今回社外研修にご協力いただいた、千田硝子食器様のグラスアート体験の紹介をさせていただきます！

 千田硝子食器様のグラスアート体験とは？

大阪の歴史ある道具屋筋商店街にある千田硝子食器様の、地下工房「Senda Art Craft 彩」で気軽にグラスアート体験が出来る硝子食器店様です。
ガラスやステンレス食器に絵柄や文字を加えて、たった一つのオリジナル作品を作る体験が出来ます！

グラスアート体験とは？？

グラスや食器に砂を吹き付けて模様や文字を表現するサンドブラストや、食器や器に直接絵筆で描く絵付けができる体験です。

 体験コースについて

今回は従業員全員で各コースに分かれて体験してきました。体験コースは全部で4つ！

①らくらくコース
②まんぞくコース
③プロコース
④絵付け体験コース

この記事では、私たちが選んだプロコースについて書いていきます。
どんなグラスが作れるか期待に胸が膨らみますね！
「こだわりのある一品を作りたい」「本格的なデザインを作りたい」などの希望がある方にオススメのコースです！

コース名	プロコース
料金	お一人様4,980円
対象年齢	6歳～（お子様は保護者様の付添い必須）
所要時間	約120分
グラスの種類	基本5種類～ (600円以内のグラスから選べます。)

プロコースはらくらくコース、まんぞくコースと違って一からデザインをするので、
お子様は保護者の付き添いが必須です。
また、一からデザインを決めるので事前にご相談される事をお勧めします！

プロコース体験の流れ

①グラスを選ぶ
②オリジナルデザインの作成。
（データがある場合は、持参or事前に送る）
③完成したデザインをフィルムに転写
④出力したシートを選んだガラス食器に貼り合わせる。
⑤サンドブラストで削ってグラスが完成！

プロコース体験

プロコース体験について

プロコース体験はプロが行う工程をそのまま体験できて、グラスを一から自由にデザインできる所が特徴です。
「らくらくコース」と「まんぞくコース」はシールを使って自由にデザインできますが、プロコースはフィルムにデザインを転写して作っていきます。
より本格的なグラスアート作成が体験できます！

①まずはグラス選び！

店内で販売されているグラス（600円以内）全てから選べます。
ジョッキやカクテルグラスなどもありました。
今回、私たちが選んだのは、カクテルグラスとグラスタンブラーの２種類です。

②オリジナルデザインの作成！

プロコースでは、既存のシールではなく、フィルムを使ったオリジナルのデザインができます。
かなり自由なデザインができて、イラストレーターなどを使ったパソコン上のデザインにも対応していました。

今回、私たちは前日にデザインを考えてお店に送っていたので、デザインの大きさや位置など細かい部分を職人さんが調整してくれてスムーズに作業ができました。

 

③完成したデザインをフィルムに転写

なんとフィルムの現像も体験できるんです。
転写や現像なんて初めての体験で、こんなことまで体験できるのかと驚きでした

④緊張の瞬間！現像したフィルムをグラスに貼りつけ

フィルムが現像できたらグラスに貼り付けます。
少しでもズレて失敗するとやり直しなので、緊張で手が震えました（笑）

⑤サンドブラストで削ってグラスが完成！

千田硝子食器様ではサンドブラストという砂を吹きかける機械でグラスを削ります。
手作業ではないので、繊細な作業ではありません。そのため、簡単に削れました。
後は水で洗い流したら、自分だけのオリジナルグラスの完成です。

サンドブラストの様子
＊音声が流れます。

私たちのオリジナルグラス紹介

クジラのオリジナルグラス
グラスに入れる水をデザインに利用できないかと考えて生まれたのがクジラグラスです。
水がいっぱい入っているときは泳ぎ、飲むと水面にジャンプしているように表現してみました。
期待以上の出来栄えで、フィルム貼りに苦戦した甲斐がありました（笑）
炭酸水を入れたときは本当に泳いでいるようで綺麗にできました。
このクジラにはいろんなドリンクで泳いで欲しいです。

 

 

飲み物の好みを視覚化したオリジナルグラス
飲み物の好き嫌いや温度によって体調が変化しやすい私に合わせた、世界に一つだけのこだわり抜いた一品です！
苦いものが苦手なので、コーヒーやお酒の目盛りを下の方にしたり、常温の水をよく飲むので、コップの縁ギリギリまで目盛りを広げ、常温の目盛りも上の方に表記したりしました。
飲み物を入れた時に目盛りが埋まっていくのが面白いです。
フィルム貼りはもちろん、全体的にムラなくサンドブラストをするのも難しかったですが、理想通りのグラスができました！

まとめ

完成した自分のグラスを見てニヤニヤ
自分だけのオリジナルグラスを見るとニヤニヤが止まりませんでした（笑）オリジナルグラスを見ると嬉しくなって、たくさんの写真を撮りました。このグラスで何を飲もうかと考えるとワクワクしますね。

千田硝子食器様のアクセス情報

社名	■千田硝子食器株式会社 ■会社ブログ
各種サービス	■グラスアート体験 ■名入れサービス ■千彩　千田硝子食器オリジナル和柄シリーズ
所在地	〒542-0075 大阪市中央区難波千日前8番21号
TEL	06-6632-2512
HP	千田硝子食器HP
体験予約はこちら	■あそびゅー ■じゃらん

今回社外研修にご協力いただいた、千田硝子食器様のグラスアート体験の紹介をさせていただきます！

 千田硝子食器様のグラスアート体験とは？

大阪の歴史ある道具屋筋商店街にある千田硝子食器様の、地下工房「Senda Art Craft 彩」で気軽にグラスアート体験が出来る硝子食器店様です。
ガラスやステンレス食器に絵柄や文字を加えて、たった一つのオリジナル作品を作る体験が出来ます！

グラスアート体験とは？？

グラスや食器に砂を吹き付けて模様や文字を表現するサンドブラストや、食器や器に直接絵筆で描く絵付けができる体験です。

 体験コースについて

今回は従業員全員で各コースに分かれて体験してきました。体験コースは全部で4つ！

①らくらくコース
②まんぞくコース
③プロコース
④絵付け体験コース

こちらの記事では、らくらくコースとまんぞくコースをまとめてご紹介します。
各コースの内訳です。

	らくらくコース	まんぞくコース
料金	お一人様1,980円	お一人様2,980円
人数	4名以上で、1,980円 4名以下は2,980円	最大20名
所要時間	60分程度	90～120分程度
シールの種類	10種類程度	100種類以上
グラスの種類	1種類(今回はロックグラス)	5～10種類

2つのコースの差はシールとグラスの種類の数が違うところと、人数による制限があるところです。
友達や家族など、4人以上の団体で参加されたい方や空き時間にサクッと体験してみたい方には「らくらくコース」がおススメです！
また、沢山のシールとグラスから自分の理想のグラスを作りたい方には、 「まんぞくコース」がおススメです！

らくらくコース・まんぞくコースの体験の流れ

①グラスを選ぶ(まんぞくコースのみ)
②グラスに貼り付けたいシールを選ぶ
③シールをグラスに貼り付けていく。
④専用の機械でグラスに砂を吹き付けていく。
⑤グラスに貼り付けたシールを剥がしつつ、グラスについた砂を落とす。
⑥グラスを乾かして完成。

らくらくコース体験

らくらく体験コースについて

らくらく体験コースは、グラスアート体験が初めての人でも安心して体験できるところが魅力的です！
私はグラスアート体験で 初心者でも「きちんとできるかな」と思っていました。
グラスアート体験をするまでデザインやどんなグラスを作ろうか全く思いつきませんでした。
らくらくコースのシールの種類は10種類程でグラスの種類は1種類です。
まんぞくコースと比べて、らくらくコースは「グラスアート体験初心者」「デザインが苦手」な方におすすめです！

初心者でも苦手意識もなく、あまり悩まずに作っていくことが出来ました。
また、職人さんもしっかり横についてアドバイスして頂けます。
私は思っていたよりも時間はかからず、30分程でデザインできました。
用意されているシール以外にも、名刺サイズのシールを切り貼りして、 自由にデザインする事も出来ちゃいます！
私はもともと用意されていたシールの一部分を切り貼りしてシンプルなロックグラスを作りました！

①グラスの選定

らくらくコースは、グラスは選ばなくて今回はロックグラスでした。
一般的な大きさのロックグラスで、無地でシンプルな形状でした。

②グラスに貼り付けたいシールを選ぶ。

シールは10種類程。他にもスタンプでシールを切り抜いてデザインを作る事も出来ます。

③次はシールをグラスに貼り付けます。

底面の外側にもデザイン出来ます。 色んな角度から楽しめるグラスが出来てアイデア次第で幅が広がりますね！

上から見た図。

文字や模様は反転するので張り付ける際は少し工夫が必要です。 私はたまたま、反転しても問題ないデザインでした。 不安な場合や分からない場合は、プロの職人がサポートしてもらえますので、 相談してみてはいかがでしょうか？

④専用の機械でグラスに砂を吹き付けていく。

シールを張り付け終えたら、 いよいよサンドブラストで砂を吹き付けていきます。
サンドブラストは「細かい砂をグラスに吹き付け、ガラスの表面を削る」仕組みになっています。
均等に吹き付けて、ムラなく仕上げるのがコツ。

サンドブラスト

基本的には自分で砂を吹き付けていきます。
吹き付けていくうちに徐々に白くなっていくのが、不思議で楽しかったです！
最終的にはプロの職人に綺麗に仕上げてもらえます。
砂を吹き付けて仕上がったら、グラスを水につけながら、シールを剥がしていきます！
この瞬間が、完成品を見る瞬間はわくわく、ドキドキでした！
「少しシンプルすぎるかなー」なんて思っていたのですが、
いざ出来上がったら・・・
「おぉー！めっちゃいい感じ！」とテンション上がりました。笑
想像以上にいい出来で思わず驚きの言葉がでました！
このグラスでウイスキーを楽しもうと思っています！

完成したオリジナルグラス

らくらくコースまとめ

高校生の美術の時以来、十数年ぶりにグラスアート体験をしました！
大人になってから自分の知らない世界観に触れて、モノづくり体験が出来る事は新鮮で刺激的でした。
社会に出ると、意識的に行動していかないと趣味の無い生活になりがちだと思います。
時間を持て余していたり、新しく趣味を持ったりしたい方にはぜひともおススメです！

なじみのない世界観で、ハードルが高いように感じますが、全くそんな事はなく、楽しくできました！
千田硝子食器様では、グラスアート体験教室だけじゃなくて、ボトルやグラス、タンブラーに名入れもしてくれます！

他にも、オリジナルグラス食器の販売やプレートに写真を彫るサービスもあります。
自分の趣味にするもよし、誰かのプレゼントに作るもよしのグラスアート体験教室！
地下鉄難波、日本橋から徒歩5分圏内とアクセスも非常に良いのでちょっとした空き時間で、素敵な思い出作りにいってみてはいかがでしょうか！

次はまんぞくコースについての記事です！

とあるきっかけで2018年1月頭～4月末の約4ヶ月間にわたり、計59曲ものクラシック曲をどうでもいいコメントと共に1日1曲、バケモノ社員にメールで紹介しまくるという所業をなしたスタッフがいた（名付けて『今日の1曲』）。
59曲という中途半端な数字が実に惜しいところだが、件のスタッフと周囲のメンバーの要望により、ここにその1部を紹介しようと思う。
曲チョイスは各メンバーのお気に入り曲で構成されている。

1人目　オクダチョイス曲

『2001年宇宙の旅』やその他CM、TV番組内でお馴染みの曲。
ニーチェ先生の同名の著作にインスピレーションを得て作曲されたようだが、如何せん曲名が覚えにくい。
この曲名を聞かれてさらっと答えられる人は、多分そこそこのマニアかまたは天邪鬼な性格の持ち主だと思う。私は答えられない。 

交響詩の冒頭に相応しい勢いと迫力のある曲調は、出オチネタやショートコントとの相性がばっちり。
ダーン♪ダーン♪ダーン♪に合わせて写真の一部が拡大されていき、ダダーン♬の部分で問題の面白い部分が画面いっぱいにドアップされる演出は非常にベタだが、曲の破壊力ゆえに不可避に面白い。
心霊番組の「お分かりいただけただろうか？もう一度ご覧いただこう…」のナレーションの後にこの演出をぶちかましたのなら、怖いのが苦手な人でも少しはホラーを楽しむことができるのではなかろうか？

アップテンポ版

スロー（元テンポ？）版

上原ひろみ版

私がこの「今日の一曲」内であげた曲の中で、強いて1番好きな曲を決めるとしたら、この曲である。
理由はないがなぜか物凄く大好きで、大好きで、大好き。
もともと動画の方で紹介しているアップテンポ版しか聞いたことがなく、すごくノリノリな曲ですぐに好きになった（そして案の定ゲームの音楽に使った）。暫くはアップテンポのみ延々リピートしていたのだが、ある日借りたクラシックCDの中にスローな（元テンポ？）この曲が入っており、曲が始まり私はとてつもない衝撃を受けた。
い、、、色っぽい、、、！！　なんてしっとりとして、美しいアイ・ガット・リズムなのだろうか。
これまでのアイ・ガット・リズムが昼間のわんちゃか賑やかバーならば、このアイ・ガット・リズムは夜の薄暗くムーディーなバーでしっぽりと1人ウイスキーをロックで飲んでいる色男の横顔ではないか……！
水も滴る色男。その少し憂いた横顔。色気というのは乾きの中にはない、潤いや水気があってこその艶やかさなのだと、私は思い知った。
この時から私は自分の気分に合わせてアップテンポとスローを聞き分けるようになった。
セクシーなの、キュートなの、どっちが好きなの状態であるが、私はどちらも大好きだ。 

アイ・ガット・リズムで驚いたことといえば、動画でさらに追加で紹介している上原ひろみ版である。
上原ひろみは日本の女性ジャズピアニストなのだが、彼女の演奏はとにかくすごい。
なんか、すごい、としか言いようがない。初めて見たときは開いた目と口が塞がらなかった。
指、どうなっとるん？え、ほんと、指どうなっとるん？？　え、やばない？　え、なにこれ、え。みたいな。
彼女は1年の3/1か2を海外で暮らしているらしいのだが、たまに日本のバラエティー番組に出演している。
その中でも私が一番好きなのが、バカリズムの音楽番組でのバカリズムと上原ひろみの2人によるきらきら星演奏である。
バカリズムがメロディーを弾き、上原ひろみが伴奏を付けるのだが、それがもう、本当にすごく素敵なのだ。
メロディーは本当にただの変哲もないきらきら星なのに、伴奏が違うだけで雰囲気が途端にガラッと変わる。
弾いているのが楽しいという感情が見ている側にも伝わってきて、私もきらきら星のメロディーを弾いて上原ひろみに伴奏付けてほしくなる。バカリズム、羨ましい。
いつか上原ひろみの生コンサートに行ってみたいものである。

2人目　アワタチョイス曲

「悲愴」といえば、第2楽章が有名である。
ボートレースのCMで歌として流れたり、中高生の合唱曲の1フレーズに入っていたり（曲名：心の中にきらめいて）と様々な場面で使用されることが多く誰もが耳にしたことのある曲だと思うが、私は断然第1楽章推しである。

ひっそりと心の葛藤を思わせるような静かな導入からの、怒涛の音連打が最高にカッコいい。
初めて聞いた時は、本当に、リアルで、あまりのカッコよさに噴き出しつつも両手で顔を覆ってしまった程である。
オタク的例えを出すのであれば、普段線の細い美少年な推しキャラが男らしい一面を出した時のような…、普段チャラい系の推しキャラがふと真摯な顔つきになった時のような……、とにかく曲の入りと変化のギャップがものすごくツボなのだ。
クラシックと萌えは共生できる、それを私に教えてくれた曲である（ふむ、クラシック曲の擬人化か……）。
途中に入る明るい響きのフレーズも、この物語のキャラクターの精神的余裕や、または悲嘆に差し込む一筋の希望の光のような妄想を掻き立ててくる。
毎回聞く度に、「…好き♡」と少女漫画のお惚気ヒロインのような気持が芽生える、大好きな曲である。
THEカッコいいクラシックピアノ曲大賞金賞を捧げたい。

3人目　ミナミチョイス曲

オケ版

ピアノ版

曲名からして中二病患者が大好きそうな曲。勿論、私も例によって例の如く好きな曲である。
サン＝サーンス作の交響詩と、リスト編曲のピアノ独奏版の２つがある。
原題は「Danse macabre 」。
ここでこの曲を「死の舞踏」と呼ぶか、「ダンス・マカブル」と呼ぶかで、その後のその子の中二的進路が決定しそうである。
前者は技名や能力名に漢字を使いたがり、後者であれば色んな国のカタカナ語を使いたがる中二病に成長するのではと私は推察している。
私はその2点の中間地点に立っているが、漫画BLEACHを連載していたオサレ師匠レベルになると、「死の舞踏」と書いて「ダンス・マカブル」以外のオサレな読み方の能力でもって主人公サイドを圧倒しそうである。

話は曲の雰囲気に戻り……。
静かな冒頭からの不穏な雲行き、そして殺伐としつつもクールで華やかな骸骨の舞踏を彷彿とさせるメロディー。
生きとし生けるものの命を、死の権化である骸骨がまるでダンスのステップのような優雅さでもって蹂躙しているようなイメージが浮かぶ。
有名どころの絵画で例えるなら、ブリューゲル作の「死の勝利」が相応しい。
これも中二病が大好きそうな絵である（そして私も好き。ブリューゲルは中二病の心を擽る天才だと思う）。
…のだが、Wikiを読む限り曲の内容は存外可愛らしく、夜明け前に骸骨が逃げていく様など、太陽が昇ると姿を消す百鬼夜行のような憎めない一面が見える。
美術の方の死の舞踏のシリアスな内容と比べると、随分とエンタメ的な進化を遂げている。
美術の方はまさに私が思い描いていた死の舞踏そのものだが、音楽の方はひと昔前のブラック気のあったカートゥーンアニメにも出てきそうなストーリーになっている。
死の舞踏が出始めた時は「死の絶大さ」への恐れが強く価値観に根付いていたであろうが、時を経て、「死」も夜中の12時～夜明けまで踊ってお休みするぐらいに落ち着き、その恐ろしさが薄まり誰でも楽しめるような内容へと変容していっている。
世の中のショッキングな出来事というのは、このように時間がたつとエンターテイメントに姿を変えて人々の中に受け入れられていくようになっているのだろうか。
エンターテイメント的な存在へと変貌したからこそ、その後長い時を経てもこうして作品が人々の間で残り続けていくことができるのだろうか。

アワタ＆ミナミチョイス曲

通常版

口笛版

CMだったり何だったりで、誰もが一度くらいはどこかで聞いたことがあるであろう曲。
日曜日の朝の公園で口笛を吹く少年に駆け寄っていく子犬。
1人と1匹とがじゃれ合い、どこかへと去っていく様子を表した曲で、子犬のモデルは作者であるプライヤーが飼っていた曲だとか。
始終愉快で、聞いている私も自然と曲に合わせて歩き出したくなってくる。
しかも曲の最後には……、と、こちらの方は実際に曲を聞いてもらうこととして。

口笛吹きというタイトル通り、鼻歌ではなく口笛でこの曲を歌いながら春の麗らかな青空の下を散歩したいものだが、まあ、挑戦してみた人間は分かると思う。
この曲、口笛じゃ歌えねえ。
1音目は良いとして、2音目からしてもう音が出ない。
どれだけ頑張っても出ない。めちゃくちゃ舌を動かしたり、唇の突き出し方を変えてみたり、空気の量を変えてみたり、何なら表情自体人に見せられないようなものにしてみたりしたが、出ない。
2音目を出そうと奮闘し撃沈している姿の私は、さながら陸に打ち上げられたカワハギのような外見になっているのだろうと冷静に自己認識するのが関の山である。
世の中には口笛のプロが存在しているが、彼らのすごさがより一層身に染みて分かる曲である。

余談だが、私が通勤している時いつもすれ違う口笛吹きの男性がいた（最近は電車に乗る時間を変更したため、見かけていない）。
彼はいつもなにがしかの曲を吹いているのだが、まあその音域が広いこと。軽く私の口笛音域の5倍くらいはあると思う。
この間のひな祭り前日くらいの日にもすれ違ったのだが、その時はひな祭りの曲を吹いていて心がほんわりした。
行事感あふれた曲チョイス、とても良いと思う。子どもの日前後には鯉のぼりの歌を吹いてくれるのだろうかと、今から期待している私がいる。※

※ 後日遭遇したところ、口笛吹の男性はちゃんと鯉のぼりをふいていました。

アフリカ文化の「今」を知ろう！ AFRIKA meets KANSAI 2018のお知らせ

2018年11月3日（土）の15:00～
神戸ポートアイランド　日本芸術会館　JAPAN ART FORUMにて、AFRIKA meets KANSAI 2018が開催されます！

アフリカの人々によるミュージックライブやダンス、ファッションショー、セミナーが1日のプログラムにぎゅっと詰め込まれています。
アフリカ料理や雑貨の販売も行われており、まさに衣・食・学・楽のアフリカ文化てんこ盛りの贅沢なイベントです！

派手でカッコいい服装を目の保養にしたい方、異文化に興味がある方などなど、気になったらぜひのぞいてみてください。

イベントの詳細はこちらから！　AFRIKA meets KANSAI 2018

前回は夜のバルメニューについて取材をさせていただいた『北摂スパイス研究所』さん。今回は昼のスパイスカレーについて取材させて頂きました。

→【前編】ここでしか味わえない創作スパイス料理を食べに来た！ 箕面へ来たら必ず訪れたい『北摂スパイス研究所』

まずは実食！ランチ限定、こだわりのスパイスカレー

スパイスカレーといえば、
数種類のカレーと惣菜を混ぜながら楽しめるのが特徴です。

カレーと惣菜、カレーとカレー、あらゆる具材を自分で組み合わせてながら味の変化を楽しむことができます。
今回頼んだカレーは３種類のあいがけ全部のせ。

・北摂産の野菜カレー
・朝挽きスパイスのキーマカレー
・今月のカレー（豚バラとほうれん草のシソ梅酢カレー）

それに加え、数々の惣菜をのせることが出来ます。（全部乗せ＋500円。ピクルス・アチャール・カチュンバルは最初からついています。）

どっしりとしたキーマカレーと、野菜の旨味が出たマイルドな野菜カレー、そして少し塩みの効いた今月のカレー。それぞれ単体で美味しいのは勿論のこと、カレー同士や総菜を混ぜ合わせても全部美味しいんです…。

それぞれ味も素材も違うのに、どれを混ぜ合わせても美味しいのはなぜなんでしょうか。本当に不思議です。

スパイスカレー好きとしては溢れる好奇心を抑えきれず、カレーを作る宮本章太郎さんと、お店でカレーを提供している奥さまの翔子さんにとても面白い話をたくさん聞かせて頂きました！

衝撃をうけた”ごちゃまぜスタイル”のカレー

★カレーをルーツは？

章「ラクシュミってカレー屋さんなんですけど、ごちゃまぜスタイルなんですよね。めっちゃ辛いキーマカレーと優しい味の野菜の二種やったんですけど、それを混ぜたときに凄く美味しくて衝撃を受けて、俺らもカレーを作るときは混ぜてうまいカレーを作ろうって」

凄くわかります！私もカレーにハマった混ぜて食べたときの衝撃でした。

章「あれ、衝撃ですよね。おうちのカレーばっかりやったから、初めて食った時に「なにこれ⁉」って。ハマってしまって抜けられないようになっていくんですよね。」

調べていくうちにその”ごちゃまぜスタイル”のカレーがスリランカやネパール、インドと知ったという宮本さん。そういった地方では気温や湿度が高く食欲が減退しやすいため、辛くて塩味のきいたものを食べるそうです。

バランスを考えながら盛り付けられる惣菜の数々。色鮮やかで見た目にも楽しい。

カレーは音楽に似ている

★スパイスへのこだわり

章「スパイスはいろいろ特徴があって、バランスなんですよね。ぼくら音楽をやってて色んなところに演奏しに行くんですが、カレー屋さんってミュージシャンが多いんです。やっぱり似通っている部分があるみたいで、例えばスパイスも高音・中音・低音とバランスの担当みたいなのがあります。」

店内に並ぶスパイスの数々。1種類のカレーにつき16-19種類ほどのスパイスを使っているそうです。

章「季節によっても結構変わるんですよ。冬場はクローブを使うと味がどっしりして美味しくなったり、春先になって気温が上がると重たくなるので減らしたりする。暑くなってきたらコリアンダーを多くして爽やかな酸味を出したり。」

「クミンはちょっとオイリーなんですよね。最初ラクシュミでも印象的やったスパイス。このクミン、カルダモン、コリアンダー、クローブは超定番ですね。」

スパイスによって火加減と順番を全部変えるこだわり

★カレーを作る手順

章「最初はテンパリングっていって、火の通りにくいものから順にホールスパイスを油に入れて、香りを移していきます。その後に玉ねぎを入れて、具を入れます。キーマの場合はホールスパイスを砕いたものを入れて香りをつけて、もう一回煮込むっていう作り方なんですよ。」

なるほど、油で香りを出して、さらに挽いたスパイスを入れるということですね。

章「そうですね。野菜カレーではしないんですけど、キーマはそれをすると凄くパンチが出ます。和風だしでのカレーを作るときはパンチが強くなりすぎるとだしの味が飛ぶので、最初のテンパリングだけでコントロールします。」

「うちはスパイスによって順番と火加減を全部変えてるんですよ。スパイスによって全部火の通り方が違うので。焦げる直前のもう少し前ぐらいで一番リッチな時があって、その時に具材を入れます。」

どうやってその火加減などは編み出したんですか？

章「結構何回も作って何回も失敗して、よそのカレー食べて「これどうなってるんかな？」と研究したり。思いつきやったり偶然が結構導いてくれることもある。失敗して「にが！」とか「なんやねんこいつ！」とか（笑）。発想的には家の冷蔵庫にある余りものカレーみたいな感じでつくるんです。

旬の物とか、使いたいものとか。スパイスの包容力が結構あるので、何しても上手いことやってくれるというか、思いついたことなんでもできるなぁという感じですね。」

カレー作りには性格が出る

★バンド活動とカレー

バンド活動も一緒に行っている宮本さん夫妻。日本国内のみならず、海外にも遠征に行くというアクティブぶりです。最近では音楽とカレー、どちらの方面からも繋がりが増えているそうです。

翔「最近確固たるものが強くなってきた感じがしますね。カレー界隈と音楽界隈がまざったというか。ミュージシャンの堕天使カッキーさんとか、音楽を通じて知り合ったまるせのシンゴさんも、なんやかんやで繋がってるんですよね。」

ほかの店舗によく食べに行くんですか？

章・翔「そうですね。」

翔「やっぱり凄い好きやから、休みの日でも食べたくなっちゃうんですよね。」

章「ギターとかも一緒やけど、その人の個性が出るんですよね。」

翔「見かけによらず優しいカレー作ったりすると『このひと優しい人なんや！』とかカレーで判断する（笑）」

カレーの味に性格が出すんですね！

彰・翔「出ます出ます！」

へー！次からカレーを食べる時、「どんな性格なのかな？」って考えてしまいそうです！

★最後に、スパイスカレー魅力とは？

章「奥が深いんやと思います。音楽もそうやけど、「これは一生遊べるもん手を出してしまったな」っていう、それが面白いんですよね。感覚で向き合えるというのがすごい面白くて、和食とか料理の下積みが無くても、音楽的な感覚とか直観とかで、向き合っていける。奥が深いからずっと遊べる。それがほんまに面白いところやと思います。」

聞けば聞くほど奥が深く、面白いスパイスカレー。今まで食べる専門だった私も、今回の作り方の話を聞いて、実は自宅でカレーを作り始めました！

スパイスカレーはどのお店も個性があり十人十色。だからこそ一度ハマるとやめられない中毒性があります。スパイスカレーが好きで食べ歩いている方も、あまり知らないという方にも食べてみてほしい『北摂スパイス研究所』のスパイスカレー。

箕面を訪れた際は是非、この面白さを味わってみてください。

北摂スパイス研究所

住所	〒562-0001　大阪府箕面市箕面2-1-34   阪急箕面駅　徒歩2分
TEL	072-735-7799
営業時間	ランチ／11:30～15:00(L.O.14:30) ディナー／18:00～23:00(L.O.22:30)
テイクアウト	ランチのみ有
席数	18席（カウンター有）
定休日	ランチ：木曜日（不定休あり）、ディナーなし
開業年	2013年（７月７日）

 

今まで味わったことがない、新たなスパイスの魅力に出会えるバル

箕面の滝でよく知られる大阪・箕面の地で開業して5年、生の箕面ビールが飲めるお店として始まった「箕面naバル」は2017年に「北摂スパイス研究所」へと名前を変えました。

 そんな『北摂スパイス研究所』はランチとディナーでメニューが全く異なるという、少し変わったお店でもあります。昼はこだわりのスパイスカレー、夜にはバルメニューの他『スパイス鍋』『クミンチャンプルー』など、他では食べられない北摂の食材とスパイスを掛け合わせた独自の創作メニューを提供し、幅広い層から人気を集めています。

スパイス料理と箕面ビール。この相性が最高だと自信をもって言い切るのはオーナーの西川さん。今回の前編では、夜のメニューを担当する西川さんにメニューやお店についてのお話を伺ってきました。

お店に入る前からスパイスの香ばしい香りが漂う『北摂スパイス研究所』。赤い壁が印象的な店内は、賑やかで暖かな雰囲気。

沢山のスパイス、そして箕面ビールのサーバーが並びます。

『スパイスのがっちりしたのと、箕面ビールのどっしりしたのが、
めちゃくちゃ合う。』

 

お店のコンセプト

 「箕面ビールを唯一生で飲めるお店、というコンセプトで始めたんですよ。箕面ビールさんの工場がすぐそこなんですけど。最初はクラフトビール好きの洒落た人、感度の高い人をターゲットにして壁を赤くしたんですが、カレー屋になったから関係ないですね（笑）。」

店名を変えたきったけ

 個人でスパイスカレーを作っていた宮本さんが、この場所でランチのスパイスカレーを始めたことをきっかけに、スパイスと箕面ビールの愛称の良さに気付づいたそうです。

「箕面ビールは一般的な料理にも合うんですけど、スパイスのがっちりしたのと、箕面ビールのどっしりしたのが、めちゃくちゃ合います。スパイスカレーを食べながら箕面ビールを飲んでもおかしくない。たまたまランチで始めたスパイスとの相性が良すぎて『北摂スパイス研究所』に変えたぐらいなんです。」

サーバーから注がれる生の箕面ビールを飲める珍しいお店でもあります。なんと飲み放題もあり。

「“スパイシー＝辛い”ではない。」

 

おすすめのメニューは？

「一番売れているのはこのスパイシーチキン。使っている自家製スパイスは６種類です。普通のから揚げではなく、スパイスをバシバシきかせているので、食べた瞬間にスパイシー。」

「みんな、“スパイシー＝辛い”、と思ってるんですけど、そうではない。スパイシーチキンとチリを使ったレッドチキンは全然違う。あと、食べてほしいのはスパイス鍋。他では食べられないと言われます。」

 

20回以上試作を繰り返した、こだわりの「スパイス鍋」

10種類以上のスパイスと旬の野菜がたっぷりの一品。隠し味にはギー（バターオイル）を使用しています。お客さんに食べてもらいながら、20回以上の試作を繰り返したそうです。

「かつおベースの和風出汁に自家製のスパイスを入れて調整しています。食べる前はみんな、カレー味ですか？って聞くんですけど、『違う！』って。『食べて！』って（笑）」

そして鍋といえば欠かせないのがシメ。

「食べた後はきしめんか、チーズリゾット。８割の人はきしめんを頼みますね。このきしめんがめちゃくちゃうまいんですよ。」

と仰る西川さん。話を伺っているだけでお腹が空いてきました。箕面ビールとの相性も気になります…。

ということで、そんな『北摂スパイス研究所』、おすすめのバルメニューを、我らバケモノ行も一いただいてきました！

ちなみにメニューはこちら

今回はコースではなく、おすすめのメニューを中心に気になったものを注文。

まずは箕面ビールの生で乾杯！疲れた身体に染み込みます。苦みが少ないすっきりした味わい。飲みやすくて美味しい！箕面にちなんでグラスに描かれた猿がかわいいですね。

 ・欲張りな！ハーフ＆ハーフチキン
（スパイス香る！スパイシーチキン、辛口！レッドチキンの二種）　￥580
人気の骨付きのチキン。レッドチキンはピリッと辛く、スパイシーチキンはただのから揚げとは一味違った風味が味わえます。ビールとの相性抜群！

・スパイス　ラム肉串　￥300/本
【私のイチオシ】間違いない美味しさ。ラム肉に染み込んだ甘みのあるたれに、スパイスがしっかりと効いていて、食べた瞬間「ビール！」と叫びたくなります。グリルされていて風味がさらに香ばしい。何本でも食べられます。

・牛ホルモンとゴーヤのクミンチャンプルー　￥650
クミンという香りの強いスパイスをふんだんに使ったこのお店ならではの一品。鰹節とクミンの風味が驚くほど合う！牛ホルモンとゴーヤの触感も面白く、全ての素材の旨味が絶妙なバランスで溶け合っています。箸が止まらない…。

 みのおソーセージ食べ比べ（グリル＆ボイル）　￥780
箕面のゆずを使用したこの店オリジナルのソーセージ。食べた瞬間、口に広がるゆずの香りは爽やかで、ソーセージは肉々しくジューシー。これもまたビールとの相性抜群。グリル、ボイルでまた違った食感と風味を味わえて嬉しい一品です。

 ・スパイス鍋（通常はコースメニュー）
西川さんのイチオシ。スパイス鍋といっても舌にヒリヒリとくる刺激ではなく、スパイスならではの香り豊かさ、爽やかさが広がる。一言では言い表せない、奥深く不思議な味わいが癖になります。 辛くないのにじわじわと身体が温まります。だしに浮かんだホールスパイスを噛むとより風味が広がって楽しい。疲労回復、夏バテにも効果が期待されるため、女性にも人気なのは頷けます。

夏の今は淡路島の赤玉ねぎ、ズッキーニ、オクラなどが入っています。中でも印象的なのがラム団子。ラム肉の独特な風味がスパイスとマッチしていて、２個３個と食べたくなります。弾力性のある歯ごたえも◎。（冬はきのこ類なども入るそうです）

そしてシメのきしめん。全ての具材の旨味がでた贅沢なスープを、きしめんが存分に吸っていて本当に美味しいです…。しつこくないのにしっかり味のついたスープと、平打ち麺との相性がとても良くスルスルと食べれてしまいます。シメのチーズリゾットも同様、贅沢なスープとここにはターメリックライスを投入。チーズでまた味違った旨味に変身してこれまた美味しい。

どのメニューも個性的で、ここ『北摂スパイス研究所』でしか食べられない品ばかり。そして西川さんの言う通り、確かにスパイスと箕面ビールの相性が良く、どんどん飲みたくなってしまいます。

沢山食べたにも関わらず不思議と身体が重たく感じないのはスパイスの効果なのでしょうか？スパイスで身体も温まり幸せな気分になりますが、お店の暖かな雰囲気もまたそうさせてくれているのかもしれません。

最後に、目指している味について

「スパイスはインド料理とかに使うイメージがあるんですけど、家で作る唐揚げとかにちょっとスパイスをかけても美味しくなる。サラダにちょっとスパイスが効いてるとか、そんな風にしたい。もっとスパイスが一般的になって、広まってほしいですね。」

スパイス研究所という名前になったこともあり、料理の提供だけでなくスパイスの栽培にも興味があるという西川さん。今後もどんな独創的なメニューで、私たちを魅了してくれるのか楽しみです。

個性的で奥深い創作スパイス料理の数々。“辛い”スパイスとは違う、新たなスパイスの魅力を発見しに箕面を訪れてみてはいかがでしょうか。

北摂スパイス研究所

住所	〒562-0001　大阪府箕面市箕面2-1-34 阪急箕面駅　徒歩2分
TEL	072-735-7799
営業時間	ランチ／11:30～15:00(L.O.14:30) ディナー／18:00～23:00(L.O.22:30)
テイクアウト	ランチのみ有
席数	18席（カウンター有）
定休日	ランチ：木曜日（不定休あり）、ディナーなし
開業年	2013年（７月７日）

 

次回は後編。お昼のスパイスカレーについてもお話を伺ってきました。

→【後編】全スパイスカレーファンに捧ぐ！人気店『北摂スパイス研究所』のスパイスカレーとスパイスの魅力！

 

はじめまして、あさくらです。実は約１年ほど前からバケモノの一員でしたが、この度やっと、私にも日の目を浴びる機会が訪れたようです……！

最近はめちゃくちゃ暑くてクーラーと飲み物が欠かせません。日本軒並み最高気温35℃以上とか、もうやばいです。そんなやばさに本能が危機管理を働かせて、必要以外一切外に出ず冷房の効いた快適な部屋で快適に過ごしているからか、今年は夏バテがいつもよりも少し軽いような気がします。疲れ気味な体にはちょっと重い粉ものだって、ばくばく食べられちゃうものね！　涼しい部屋で、昼間から借りてきたDVDをだらだらと見ながら、キンキンに冷えた炭酸飲料を片手に熱々のたこ焼きを食べる……。そんなちょっと堕落したひと時を過ごすのが最近の夢です。

 

ということで、今回の記事は兵庫県尼崎市に店を構えるたこ焼きバーのご紹介です！

 

まるで昭和の穴場店
「たこまる塚口店」

阪急神戸線「塚口」駅、北口から徒歩約3分。飲食店が立ち並ぶ小さな通りを歩き、踏切を渡ったすぐ目の前に建っているのが今回のお店「たこまる塚口店」です。お店の外観は、少し色あせた看板にトタンの壁、昔の散髪屋で見たことのあるようなイスのディスプレイ……と懐かしさ満点の雰囲気を感じさせます。夜になってライトアップされると、その懐かしさにちょっとした怪しさがプラスされて、より雰囲気度がアップします。
※塚口駅南口から出ると遠回りになってしまうので、北口からがおススメです。

たこ焼きバーであるたこまる、お店の外では通常のたこ焼き屋と同じくテイクアウトができます。……が、そのラインナップがとにかく安い！

たこ焼き9個入りで350円、その1.5倍の15個入りでもワンコインでお釣りがゼロ。テイクアウトはお店の営業時間いっぱいである深夜２時までやっているので、贅沢な夜食作業がはかどります。

 店内もなかなかクセがつよい！

味のある木の扉をくぐり店内に一歩踏み入れると、ひっそりとした地元のアジト感溢れる内装が目の前に広がります。つぎはぎされた壁紙、壁に所狭しと貼られたチラシやメニュー、ビール瓶の箱で作られたイス……。開放的というよりも閉鎖的な空間で、ちょっぴりディープな世界に入り込んだかのようなドキドキ感を覚えます。しかしそんな第一印象とは裏腹に、足を進めていくごとに不思議と居心地の良さや親しみやすさを覚えてきて、気付けばこの空間の一員になってしまっている……、そんな魅力がここ「たこまる」にはあります。

2階にあがると店内の風貌はガラッと変わり、昭和の理髪店に迷い込んだかのような雰囲気が楽しめます。壁際には美容院や理髪店でよく見られる台座と大きな鏡が大きな存在感を放っています。線路に面した方面には「蛸丸理容」と記されたすりガラスの窓やカット料金表があり、まるでちょっとしたテーマパークにやって来たかのようなわくわく感が胸に沸き上がってきます。窓を開けるとすぐ目の前を線路が走っており、風を感じ、過ぎ去る電車を眺めながらの食事もまた一興です。

たこまるの特徴のメニューの特徴は、たこ焼きの種類の豊富さもさることながら、サイドメニューの品揃えも充実、しかも安価。たこ焼きは6ヶ入り250円～、サイドメニューは1品250円～メニューがあります。さらには、3,200円で120分間飲み放題+コース料理付きな宴会コース「ろんべろ」も。+600円でたこ焼き食べ放題も付いてきます。「飲みたい！　食べたい！」な方におススメなお得コースです。

……ということで、メニューの一部を紹介していきます！

たこやき

サイドメニュー・他

 最後に…

たこまる塚口店がオープンしたのは2013年、今年で5年目のお店です。地元の方から県外の方まで、会社帰りのサラリーマンから女性おひとりや家族連れまで。様々な種類のたこ焼きを安くおいしく、日本酒もおいしく飲めるお店として親しまれています。宴会コースや貸し切りも行っているので、いつもとは一味違った雰囲気のあるお店を楽しみたい方はぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。

たこまる　塚口店

住所	〒661-0001　兵庫県尼崎市塚口本町2-1-1 阪急塚口駅　北口より　徒歩3分
TEL	06-7501-5494
営業時間	17:00-26:00 (ラストオーダー: 25:30)
テイクアウト	有り（営業時間いっぱいまで）
席数	18～30席
定休日	月曜日
WEBサイト	http://bar.takomaru.com
SNS	Facebook

 

番外編　～料理以外にも！ たこまるの魅力～

たこまる塚口店は、メニュー以外にも店内の見どころが満載。
いくつかこの記事で紹介するので、実際にお店に行った際には是非とも探してみてください！