アジアンキッチン　オオツカレー

 

南森町駅から西へ徒歩5分。オフィスビルや飲食店が立ち並ぶ一角に、オオツカレーはあります。表に薬膳スパイスカレーの文字が目立つお店の中は、店主の大塚さんの人柄もあり、ゆったりとした空気が流れています。

 

薬膳カレーがメインメニューであるこのお店のコンセプトは医食同源。体に良い食事をすることで健康を保つという考え方の通り、料理に使用する食材の組み合わせは中国医学に基づいて決められているそうです。特に「体を温める」食材にこだわっているといいます。
お米は白米と玄米、好きな方を選べます。
また出汁にもこだわっており、日本一と呼ばれる伊吹島産のイリコを使用しています。

 

オオツカレーのカレーは家庭でよく作る鍋で煮込むタイプ（欧風カレー）とは製法が異なり、フライパンで炒めて作ります（インドカレー）。
スパイスの配合は大塚さんの独自ブレンド。クミンやコリアンダーなど、約10種類のスパイスをカレーの種類ごとに配合を変えています。
「コーヒー豆と同じで、スパイスも挽きたての方が香りが引き立つ」と語る大塚さん。仕上げのタイミングでカレーにスパイスを入れ、スパイスの豊かな刺激を引き出します。
オオツカレーの薬膳スパイスカレーは一口食べると、ハッと目が見開きます。 

 
2種あいがけカレー　1000円

人気No.1のおすすめカレー、2種あいがけカレーは一食で2つの味を楽しむことのできる「オトク」なカレーです。3種類のカレーの中から好きな2種を選べるのですが、このカレー、なんとこれ1つで23～25品目摂取できてしまうのです。
味が2種類あるため飽きがこず、気づけばペロッと食べてしまいます。盛り付けも彩り豊かで写真映えのする、女性の好き！が盛り込まれた一品です。

 
3種がけカレー　1250円

最近3種がけカレーが始まったので、こちらも要チェック！ポークキーマの薬膳スパイスカレー、肉といろいろ野菜のグリーンカレー、今週のカレー（週替わり）の3種類がお得に味わえます。

 肉といろいろ野菜のグリーンカレー　950円

こちらのグリーンカレーは大塚さんが手を掛けて作られた一品。
一口食べれば、ココナッツミルクの独特の甘みがカレーの辛さと絡み合い、不思議なおいしさへと鼻を抜けて昇華していきます。スパイスが程よく後味をスッキリさせてくれるため、何口でもさらさらと口へと運んでしまえます。
食べ終えた後は体がぽかぽか。なんだか元気がじんわりと湧いてくるような気がします。

 手羽元白湯の薬膳スープ　350円

オオツカレーはカレーだけではありません。名物のスープ「手羽元白湯の薬膳スープ」も人気です。8時間かけてじっくり煮込まれた国産鶏の手羽元と、大分産の干し椎茸の出汁、アクセントに中国山椒を加えたこだわりの一品です。肌荒れや代謝アップの効果が期待でき、このスープを飲むと年齢が5歳若返るとか……？

これまで料理経験のなかった大塚さん。2年前にたまたま入ったカレー屋で食べたスパイスカレーに衝撃を受け「自分も作りたい」と思い、このお店を始めたそうです。どこの真似でもない完全な大塚さんオリジナルのカレーの味は、ここじゃないと食べられない唯一無二の味。またあの味を味わいたくてお店を訪れたくなります。
食べ歩きやSNSでカレーの情報をチェックしたり、食業界全体のトレンドに目を光らたりと、研究の日々を送る大塚さん。夢は行列のできるカレー屋さんだと語ります。

住所：	〒530-0047　大阪市北区西天満3-13-18　西天満クリスタルビル1F
TEL：	06-6312-3222
定休日：	日曜日
営業時間：	11;00~22:00（20:30以降、無くなり次第閉店）
席数：	カウンター5席、テーブル2名×2卓　合計9名
テイクアウト：	あり（電話予約可）
地図：
Facebook：	http://bit.ly/2BmKER1
Twitter：	https://twitter.com/ohtsukanosuke

 

オオツカレーは食べログやホットペッパー等でも紹介されています。興味を持たれた方はぜひこちらもどうぞ。

食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270103/27087975/
ホットペッパー：https://www.hotpepper.jp/strJ001169288/
ルトロン（動画紹介）：https://letronc-m.com/3917

ご無沙汰してます。皆さま覚えてますか、アワタです。
前回更新したのが2015年11月27日、ざっと計算して1年9ヵ月前。このブログが開設されたのは2014年10月。この期間、1年強。読者の方々の中には「このブログ、そこそこ記事更新して満足して自然消滅していったんちゃうか」なんて思った方もいらっしゃるかとは思いますが、バケモノ.jp、消滅してません！！
証拠として我らがマスコットキャラクターのバケタンのTwitterを見てください。

最近のこの目覚ましきツイートラッシュ（1日数ツイート程度ではラッシュには入らないという玄人発言はお控えください）！　このブログの更新を再開する機会を物陰からひっそりと窺っていたんです。あ、あと見てくださったついでにフォローもお願いします。
……と前座はこのあたりにしておき。

大阪商品計画をご存知ですか？

今回皆様にご紹介するのは最近注目のプロジェクト「大阪商品計画」。
「大阪商品計画とは何ぞや」
そう思われた方へ、大阪商品計画がどのようなプロジェクトであるか説明いたしますと、

もっとざっくり簡潔に言えば、「大阪のいいもん作って色んなとこに広めたろ！」というプロジェクトですね。
大阪商品計画は2015年から、第1期生・2期生・3期生ときて、今年の2017年秋で第4期生となります。扱っている商品のカテゴリーは食品から玩具、日用品、家具と幅広くあります。また後の方で開発例を一挙載せますので、最後までお目通しをお願い申し上げる所存でございます。何卒！

第4期生の晴れ舞台「東京ギフトショー」

しかしまた何故、お久しぶりなこのタイミングでの記事更新、それも記事内容が「大阪商品計画」についてであるのか。　それは我々バケモノが大阪商品計画のWEBサイト運用をサポートさせてもらっているからです。
唐突に話は変わりますが、皆さま「東京インターナショナル・ギフト・ショー」はご存知でしょうか。なんとなく聞いたことがある、という方も少なくないと思います。
ギフトショーは年2回、春と秋に東京ビッグサイトにて行われる一大商談イベントです。来場見込み20万人の超ビッグなイベントですね。
今年の秋9/6～9/8に開催されるその大舞台に、大阪商品計画第4期生がデビューするのです！　この3日間の間に、全国から集まってきた人々に大阪の魅力を知ってもらう、そして大阪をもっと盛り上げていく。そしてもっともっと大阪を活気溢れるものへ。我々バケモノはそのプロジェクトの一端を担っています。

皆さま、是非、大阪商品計画とバケモノ株式会社の応援をよろしくお願いします。

「大阪商品計画」WEBサイト：http://www.osaka-products.jp/
「東京インターナショナル・ギフト・ショー」WEBサイト：
http://www.giftshow.co.jp/tigs/84tigsinvitation/

大阪商品計画商品開発例

昨年の第3期生の開発商品をご紹介。